Bäckerei aufmachen gewerbe

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Wer ein Bäckerei-Gewerbe anmeldet, hat neben den Anforderungen an handwerkliches Fachwissen und Gestaltungsmut auch hohe Hygienestandards zu erfüllen, die mit einer IHK-Prüfung belegt werden können. Alle Mitarbeiter benötigen zudem aktuelle Gesundheitszeugnisse im laufenden Geschäftsbetrieb nebst Kunden- und Lebensmittelkontakt. Wer eine Bäckerei – egal welcher Art – eröffnen will, sollte sich vor allem zwei Dinge bewusst machen: Großer Wettbewerbsdruck und Konsolidierung: Zwar stieg der Gesamtumsatz der deutschen Bäckereibetriebe von rund 13 Mrd. Euro im Jahr auf inzwischen über 14,5 Mrd. o516-14 o202-25 o941-35 o648-11 o610-34 o860-23 o913-21 o297-26 o561-39