Rezepte mit pak choi und fisch

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5. Pak Choi putzen, waschen, abtropfen und in 1 cm große Stücke schneiden. 6. Die Zwiebel schälen und fein schneiden. 7. In einem Topf Butter erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen, mit Weißwein und Wermut ablöschen und die Flüssigkeit fast vollständig einkochen lassen. Dann Sahne zugeben und diese um 2/3 einkochen lassen. In kochendem Salzwasser ca. 5 Min. blanchieren, herausnehmen, abtropfen lassen, mit Salz und Zitronensaft würzen. 3. Die Lachsfilets in heissem Butterfett auf der Hautseite bei schwacher Hitze langsam ca. 6 Min. braten, bis der Fisch durchgestockt ist, nicht wenden. 4. Lachs mit Paksoi anrichten. r784-10 r673-25 r308-11 r869-34 r163-15 r918-42 r779-26 r276-10 r919-32